Laura Nordmeyer studierte von 2014 bis 2018 Erziehungswissenschaft mit Fokus auf Erwachsenen- und Weiterbildung an der Stiftung Universität Hildesheim und absolvierte anschließend von 2019 bis 2022 den Master Organisation Governance Bildung an der Technischen Universität Braunschweig. In ihrer Masterarbeit befasste sie sich mit Organisationslernen und den Rahmenbedingungen für selbstgesteuerte Weiterbildung.
Von 2021 bis 2025 arbeitete sie als Werkstudentin, Transformation Consultant und Beraterin für Team- und Organisationsentwicklung bei der wehyve GmbH und der Callosa Consulting GmbH, wo sie Veränderungsvorhaben in komplexen Organisationen begleitete und Führungskräfte in Transformationsprozessen beriet.
Seit 2025 ist sie als Change Managerin an der HAWK im Rahmen des Projekts Vision 2050 tätig und begleitet dort im Advanced Innovation Network den Aufbau eines KI-basierten Unterstützungsnetzwerks für Forschung, Lehre, Transfer und Verwaltung.